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Sterneküchen: Die geheimen Tricks der Hochküche - Warum wir alle Gourmets sind - Spiegel Online - 26.12.2024
Sterneküchen: Die geheimen Tricks der Hochküche - Warum wir alle Gourmets sind
Sterneküchen wirken mitunter wie Geheimlabore, abgeschirmt vom Geschmack der Masse. Dabei haben die Geschmacksprinzipien viel mit Leberkäs, Pizza und Fischstäbchen zu tun. Zehn Beispiele.
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