08.12.2022, 17:43
Kolumne "Eigener Herd": Die leichte Hollandaise
<img src="https://www.sueddeutsche.de/image/sz.1.5712001/208x156" alt="" data-portal-copyright="imago classic/imago images/ildi" /><p>Sauce mousseline ist die etwas kalorienärmere Schwester der berühmten Hollandaise. Selbst zubereitet ist sie eine gute Allzweckwaffe für die Festtage. Ob zu Fisch oder Gemüse, ob mit Mangopüree und Limette oder Estragon und Kapern. </p>
https://www.sueddeutsche.de/stil/saucen-...-1.5712000
<img src="https://www.sueddeutsche.de/image/sz.1.5712001/208x156" alt="" data-portal-copyright="imago classic/imago images/ildi" /><p>Sauce mousseline ist die etwas kalorienärmere Schwester der berühmten Hollandaise. Selbst zubereitet ist sie eine gute Allzweckwaffe für die Festtage. Ob zu Fisch oder Gemüse, ob mit Mangopüree und Limette oder Estragon und Kapern. </p>
https://www.sueddeutsche.de/stil/saucen-...-1.5712000