Lachs aus Aquakulturen: »Der Lachs, wie wir ihn kennen, ist ein Industrieprodukt«

[Spiegel Online]

Lachs aus Aquakulturen: »Der Lachs, wie wir ihn kennen, ist ein Industrieprodukt«

In Norwegen wird das Angeln von Wildlachs eingeschränkt, um die Tiere zu schützen. In Kanada sollen Aquakulturen verschwinden, weil sie Ökosysteme zerstören. Wissenschaftler Eirik Biering sagt, was sich bei der Fischzucht ändern muss.


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